trabajando en el taller

aqui estabamos empezando a trabajar en el taller nuestro objetivo era hacer un circuito en serie y uno en paralelo... hubo exito!

aii nomasss tragandoo

ESCALAS TERMOMÉTRICAS

ESCALAS TERMOMÉTRICAS

tipos de sistemas

KELVIN       CELCIUS                                                   FAHRENHEIT        RANKINE
              S.M.D                                                                                  S.I
sistema métrico decimal                                                         sistema ingles




KELVIN      RANKINE                                                    CELCIUS          FATRENHEIT
          laboratorio                                                                 comunes

INTRODUCCION A LA REFRIGERACION

"La refrigeración contribuye a elevar el nivel de vida de las personas de todos los países.  Los avances realizados en la refrigeración en años recientes son el resultado de una labor de conjunto, en la cual los técnicos, el personal relacionado, los ingenieros, científicos y otras personas, han aportado sus habilidades y conocimientos.  Los fundamentos sobre los cuales se construyen nuevas substancias y materiales son proporcionados por la ciencia.  Este conocimiento se aplica al campo de la refrigeración por quienes diseñan, fabrican, instalan y mantienen el equipo de refrigeración.  Después se ha hecho útil a través de la investigación planificada subsecuente, el desarrollo y la aplicación practica.

La aplicación del principio de refrigeración no tiene limites, el ejemplo mas común y el que se reconoce fácilmente es en la conservación de los alimentos.  Casi todos los productos que se encuentran en el hogar, la granja, la comercio, la industria o en los laboratorios están afectados en cierto modo por la refrigeración.  Por lo tanto la refrigeración se ha hecho una conveniencia indispensable en la vida moderna.  Breve bosquejo histórico del frío "producido por el hombre".

La historia del hielo data de épocas tan remotas como los registros históricos.  Si bien el hombre de las cavernas de la edad de piedra supo lo que era el hielo, no tenia idea sobre el uso del mismo para preservar los alimentos.  Miles de años después los chinos aprendieron que el hielo mejoraba el sabor de las bebidas.  Entonces, cortaron hielo en el inverno, lo empacaban con paja y lo vendían durante el verano. 

Los antiguos egipcios encontraron que podían enfriar el agua depositandola en cantaron porosos colocados sobre los techos de las viviendas a la puesta del sol.  Las brisas de la noche evaporaban la humedad que se filtraba a través de las paredes del cántaro, enfriando el agua contenida en éste.  Los griegos y los romanos transportaban nieves de las cumbres de las montañas hasta unos fosos cónicos que recubrían con paja y rama y después cubrían con un echo de paja.  Con el progreso de la civilización la gente aprendió, a enfriar las bebidas y los alimentos para disfrutarlos mejor.  Este conocimiento aumento el uso del hielo y la nieve.

Primeros experimentos con la conservación de alimentos.

Algunos de los primeros experimentos que quedaron registrados sobre la preservación de los alimentos se remontan hasta 1626 cuando Francis Bacon intentó conservar un pollo rellenandolo con nieve.

En 1683 Anton Van Leeuweruhoek puso al  descubierto todo un nuevo mundo científico éste holandés invento un microscopio y descubrió que un cristal  transparente de agua contiene millones de organismos vivos.

Actualmente estos se conocen como microbios.  Los científicos estudiaron estos microbios y encontraron  que tenían lugar su rápida  multiplicación en condiciones de calor y humedad como las que proporcionan los materiales alimenticios.  En contraste a temperaturas de 50º F. (10º C.) o menores, los mismos tipos de microbios no se multiplicaban en absoluto.

Por medio de estos estudios científicos se hizo evidente que los alimentos frescos podían preservarse con seguridad a temperatura  de 10º C. o menores.  Entonces era posible conservar los alimentos, deshidratandolos, ahumandolos, salandolos o mediante el enfriamiento.

Como había pocos conocimientos sobre la manera de producir temperaturas suficientemente bajas para congelar el agua, el hielo, se transportaba desde sus fuentes naturales a bordo de embarcaciones hasta las principales ciudades del mundo.

Experimentos con máquinas para fabricar hielo.

Una de las primeras patentes (1834) para una maquina practica para fabricar hielo fue la que se otorgó a JACOB PERKINS un ingeniero norteamericano que radicaba en Londres.  Estas máquinas se utilizaron exitosamente en las plantas empacadora s de carne.  En el transcurso de los siguiente cincuenta años se produjeron maquinas de hacer hielo en los Estados Unidos de América, Francia y Alemania.  En este periodo se solicitaron registros de alrededor de tres mil patentes sobre sistemas de refrigeración en Los Estados U/nidos.

Mientras se hacían progresos en la producción de hielo pro medios artificiales, casi todo el mundo prefería el hielo natural, creyendo que el hielo artificial era insalubre.  Con el tiempos se venció esta superstición porque el hielo artificial se producía usando agua mas pura que la que se encuentra usualmente en lagos y lagunas.  Podrían fabricarse cuando se necesitaran; y no era necesario almacenarlo durante largos periodos de tiempo. Por lo tanto, para fines del siglo XIX, el hielo y la refrigeración se convirtieron en objetos comunes en el hogar norteamericano.

Un factor que contribuyó grandemente para el desarrollo adicional del equipo confiable de refrigeración fue la disponibilidad de energía eléctrica barata y el  desarrollo del motor eléctrico pequeño.  Paralelamente a estos avances, los científicos mantuvieron una investigación constante sobre las verdades simples relacionadas con la causa y el efecto de los cuales dependen casi todo el proceso de la refrigeración".

                                                                                                      P. de la refrigeración

                                                                                                                                       R. Warren Marsh

                                                                                                                                      C. Thomas Olivo

                                                                                                                                      Editorial Diana